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Dettagli:
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| Nome di prodotto: | Bicarbonato di sodio | L'altro nome: | bicarbonato di sodio |
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| formula molecolare: | ₃ di NaHCO | Contenuto: | 99% - 100,5% |
| Aspetto: | Polvere bianca | Norma nazionale: | GB 1886.2-2015 |
| Evidenziare: | Bicarbonato di sodio del commestibile NAHCO3,Bicarbonato di sodio del commestibile del bicarbonato di sodio |
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Bicarbonato di sodio puro bianco del commestibile della polvere NAHCO3 per fabbricazione dell'alimento
Il bicarbonato di sodio è un composto inorganico, la formula chimica è NaHCO3, conosciuto comunemente come il bicarbonato di sodio, la polvere della soda, ecc., è un cristallo fine bianco, la solubilità in acqua è più di meno del carbonato di sodio, debolmente alcalino. Il bicarbonato di sodio è un sale acido costituito dalla neutralizzazione di forte alcali e di acido debole. Superiore a °C 50, comincia a decomporrsi gradualmente per formare il carbonato di sodio, l'anidride carbonica e l'acqua e completamente si decompone a 270 °C. Questa proprietà è usata spesso come agente di lievitamento nella preparazione di alimento.
| Elementi della prova | Norme | Risultati dei test |
| Colore | Bianco | Bianco |
| Aspetto | Polvere cristallina | Polvere cristallina |
| NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100,3 |
| Essiccazione e decremento % | ≤0.20 | 0,06 |
| PH (soluzione acquosa 10G/L) | ≤8.5 | 8,3 |
| Sale di ammonio | Dopo la prova | Dopo la prova |
| Grado di chiarezza | Dopo la prova | Dopo la prova |
| Cloruro (come Cl) % | ≤0.40 | 0,08 |
| Bianchezza | ≥85.0 | 90,1 |
| Asse (mg/kg) | ≤1.0 | <1.0 |
| Metallo pesante (come Pb) (mg/kg) | ≤5.0 | <5.0 |
| Conclusione | Qualificato | |
Quando il bicarbonato di sodio direttamente è mescolato con olio, la saponificazione accade e l'odore insaponato è troppo forte per colpire l'aroma e la qualità di pasticceria.
Il bicarbonato di sodio è usato spesso come neutralizzante, come equilibratura dell'acidità di cioccolato. Inoltre scurisce il colore del cioccolato, facente lo per sembrare più scuro e più luminoso.
Se l'eccessivo bicarbonato di sodio si aggiunge a pasticceria, oltre al distruggere la qualità ed a causare l'eccessivo gusto alcalino, inoltre causerà le palpitazioni, l'intorpidimento delle labbra, la perdita temporanea di gusto ed altri sintomi.
Il bicarbonato di sodio può essere diviso negli usi medicinali, commestibili ed industriali e varia nel posto dell'acquisto secondo il tipo. Fra loro, la purezza della polvere industriale del bicarbonato di sodio è più bassa, ci sono più impurità e la purezza della polvere relativamente commestibile del bicarbonato di sodio è più alta.
La polvere del bicarbonato di sodio è usata per pulizia della famiglia e può decontaminare e deodorizzare. dovuto grasso, macchie o gli odori sgradevoli, la maggior parte di loro sono le sostanze acide (H+, quali gli acidi grassi) e quando l'idrossido debolmente alcalino OH incontra le sostanze acide, avrà un effetto di neutralizzazione. Vada sopra per alcuni minuti prima delicatamente della pulitura. (Non si mescoli con aceto)
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