Qual è l'effetto dell'aggiunta di cloruro di calcio alla colla di amido?

1Qual e' l'applicazione della colla di amido?

La gomma di amido è un colloide ampiamente utilizzato nell'industria e nella trasformazione alimentare che ha un'elevata viscosità e capacità di legame.le gomme da amido hanno una varietà di usi come la produzione di adesivi, capsule, pane e altri prodotti alimentari.

2Qual e' l'applicazione del cloruro di calcio?

Il cloruro di calcio è una sostanza chimica ampiamente utilizzata che svolge un ruolo importante in molti processi industriali e farmaceutici.Il cloruro di calcio può ridurre l' attrazione tra le molecole di amidoNel processo di fabbricazione degli alimenti,Il cloruro di calcio è spesso usato come stabilizzatore per evitare che l'acido rilasciato dai batteri lattici durante il processo di fermentazione influisca sugli alimenti.

3Effetti dell'aggiunta di cloruro di calcio alla colla di amido

1Aumentare la resistenza del gel: il cloruro di calcio è un elettrolita in grado di interagire con le molecole di amido.gli ioni di calcio nel cloruro di calcio possono coordinarsi con gruppi funzionali come i gruppi idrossilici sulle molecole di amido per formare una struttura di rete incrociata tra le molecole di amidoQuesta struttura incrociata contribuisce a migliorare la resistenza al gel della colla di amido, rendendo il colloide più solido e stabile e riducendo la sua deformazione o flusso sotto stress.in alcune applicazioni di adesivi per amido che richiedono una maggiore resistenza, come ad esempio l'incollaggio dei cartoni, l'aggiunta di cloruro di calcio può migliorare la stabilità dei cartoni quando sono sottoposti a un certo peso o pressione, e impedire che i cartoni cadano a pezzi.

2Velocità di gelatazione accelerata: nel processo di preparazione del gel di amido, il cloruro di calcio può essere utilizzato come promotore di coagulazione.Può modificare il comportamento di aggregazione delle molecole di amido e accelerare la trasformazione delle molecole di amido dallo stato sol allo stato gelLa presenza di ioni di calcio rende più facile l'avvicinamento e la combinazione tra le molecole di amido, riducendo così il tempo di gelatazione.l'accelerazione della velocità di gelatazione può migliorare l'efficienza della produzione e ridurre il ciclo di produzione, ad esempio, nella linea di produzione di adesivi per amido continuo, aiuta a migliorare la velocità di produzione del prodotto.3- Migliora la resistenza all'acqua: poiché il cloruro di calcio induce le molecole di amido a incrociarsi per formare una struttura più stretta,è più difficile per le molecole d'acqua entrare all'interno di questa struttura, che migliora la resistenza all'acqua dell'adesivo allo amido.l'adesivo di amido con cloruro di calcio può mantenere meglio le sue proprietà adesive e ridurre il fallimento dell'adesivo causato dall'assorbimento dell'acqua.

3Miglioramento della resistenza all'acqua: poiché il cloruro di calcio induce il legame incrociato delle molecole di amido per formare una struttura più stretta, è più difficile per le molecole d'acqua entrare in questa struttura.migliorando così la resistenza all'acqua dell'adesivo al amido. in ambienti di utilizzo che possono venire a contatto con l'umidità, come ad esempio il legame dei materiali di imballaggio in ambienti umidi,gli adesivi di amido con cloruro di calcio possono mantenere meglio le loro proprietà di legame e ridurre i fallimenti di legame causati dall'assorbimento dell'acqua.

4Applicazione

In pratica, il rapporto tra colla di amido e cloruro di calcio deve essere determinato in base alle esigenze specifiche del processo e del prodotto.La colla di amido e il cloruro di calcio sono spesso utilizzati nella produzione di alimenti, medicinali, cosmetici e colla industriale, ecc., in cui l'aggiunta di una quantità adeguata di cloruro di calcio può migliorare le proprietà e la durata del prodotto.

In conclusione, l'aggiunta di una quantità adeguata di cloruro di calcio alla colla di amido è un processo comune con una varietà di vantaggi.accelerare la velocità del gel e migliorare la resistenza all'acqua, può prolungare la vita utile del prodotto e migliorarne la qualità.