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Dettagli:
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| Nome: | Cloruro di calcio di 74% | Grado: | Commestibile |
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| MF: | CaCl2 | Aspetto: | polvere bianca |
| CAS No.: | 10043-52-4 | EINECS NO.: | 233-140-8 |
| Evidenziare: | 233-140-8 commestibile del cloruro di calcio,10043-52-4 commestibile del cloruro di calcio,Biidrato del cloruro di calcio di 74% |
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Biidrato del cloruro di calcio del commestibile del cloruro di calcio dell'additivo alimentare 74%
La formula molecolare del cloruro di calcio dell'additivo alimentare è CaCl2 o CaCl2·2H2 O e le masse molecolari relative sono 110,99 e 147,02, rispettivamente. Il cloruro di calcio può coagulare la pectina solubile nel pectato insolubile del tipo di gel del calcio, mantenendo la fragilità e la durezza di frutta e dei prodotti a base di ortaggi trasformati; esiste in vari tessuti del corpo umano sotto forma di sale ed ha l'eccitabilità del nervo, del miocardio e del muscolo di regolamento. Partecipi alle varie funzioni fisiologiche quali la contrazione del muscolo, la secrezione delle cellule, la coagulazione del sangue, ecc.; come il solfato di calcio, possono anche essere utilizzate come coagulante nella produzione dei prodotti della soia.
| Commestibile del cloruro di calcio | ||
| Oggetti di analisi | Specifiche | |
| ≥ del cloruro di calcio (come CaCl2) | 74% | 77% |
| Magnesio & cloruro alcalino-metallico (come NaCl) %≤ | 4 | 4 |
| Solfato (come SO42-) %≤ | 0,25 | 0,25 |
| Alcalinità (come Ca(OH)2) %≤ | 0,25 | 0,25 |
| %≤ insolubile in acqua | 0,2 | 0,2 |
| Ppm≤ del Pb | 10 | 10 |
| Ppm≤ dell'arsenico (così come) | 3 | 3 |
Nella produzione del tofu, il cloruro di calcio è usato come coagulante, l'importo di uso è latte di soia 20-25g/L ed il contenuto di uso della soluzione del cloruro di calcio è 4%~6%. La frutta e le verdure d'inzuppamento con la soluzione del cloruro di calcio provocheranno la buoni fragilità e colore dopo la sterilizzazione. Quali gli alimenti inscatolati quali le mele, gli interi pomodori, le verdure molli, i meloni di inverno, ecc.
Fiocchi anidri del cloruro di calcio ≥74%, polvere
Granello del cloruro di calcio del biidrato ≥94%, polvere
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